席地而坐、蹲地用餐，是凉山州彝族大众连续了数百年的习气

　　“几个人一盆汤、一盆肉。没有碗，没有筷子，一人一个勺”，如此饮食习气，的确存在食物安全卫生问题。塑料盆盛热食有害健康更是知识，无需赘言。<\/p>\n\n

　　彝族大众蹲地用餐的习气，与自然环境、经济条件、教育水平等多种要素有关，比方有些老年人由于长时间劳动引发伤病，“驼背、四肢不灵活，上桌很困难”，尊重和姑息白叟就成了团体蹲地用餐的一个重要原因。其实，在其他民族区域或国家，也有相似席地用餐的习气，坐着吃仍是蹲着吃的确不是文明与否的分界线。<\/p>\n\n

　　凉山州各县市为了改动大众蹲地用餐的习气，做了不少有针对性的改进工作。由于蹲地用餐多呈现在红白喜事中，当地政府就在一些村子出资修建了一批文明广场，并在广场内规划专门承办宴席的当地，装备必需的桌椅板凳和餐具。这种方式新颖的“文明坝子”有利于大众养成文明健康的餐饮交际礼仪。别的，当地政府有关部门也做了很多宣传工作，比方自2022年2月以来，昭觉县推陈出新办已做了2026次宣讲会。<\/p>\n\n

　　凉山州将管理蹲地用餐作为深化推陈出新的重要内容，就在于蹲地用餐的场所和环境，与大众遍及认同的餐饮文明有着不小的距离。<\/p>\n\n

　　社会文明建造需求相应的经济基础，一些区域大众的文明和消费观念更是有所滞后。蹲地用餐之所以存在，是由于部分大众习气于量体裁衣、因陋就简。所以单个当地就呈现了政府“送板凳”“送餐具”到家，而乡民拿去卖掉或送人的现象。<\/p>\n\n

　　“全国无不可变之习俗”，只需锲而不舍，再悠长的习俗习气都会依据大众需求而发生变化。蹲地就餐有很大的改进空间，但餐饮交际礼仪的改进很难单兵突进，有必要与当地经济发展和社会文明同频共振。凉山州推陈出新的大方向是正确的，关键在于要有更大耐性去容纳那些还在坚持传统习俗的大众，加大投入进一步改进大众的物质文明生活。在争议中，要细心鉴别哪些是有必要改动的，哪些是能够保存或许忍受的，避免推陈出新的简单化、强硬化。<\/p>\n\n

　　沙元森 来历：中国青年报<\/p>